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脆口條

一、烹調方法:爆炒

二、味型:鹹鮮味

三、原料:脆口條

四、工藝流程:解凍→過油→炒製→裝盤

五、製作過程:

解凍後,油加熱至140℃左右時,將脆口條過油撈起瀝油,

爆炒,也可直接鹵、羹、湯、火鍋等。

六、菜式特點:風味絕佳、鮮嫩爽脆

(包裝袋規格25包X300克7.5千克)


香辣脆口條

1、烹調方法:涼拌

2、味型:鹹鮮麻辣

3、原料:脆口條

4、工藝流程:解凍—氽水—涼拌—裝盤

5、製作過程:

a、將脆口條放入水中完全解凍(不要拆包);

b、將金針菇、菠菜與脆口條氽水衝涼備用;

c、金針菇、菠菜墊底,脆口條加入調味料涼拌即可裝盤。