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鬆板™係列產品―秘製肉

一、烹調方法:

二、味型:鹹鮮味

三、原料:秘製肉

四、工藝流程:解凍→炸製→改刀→裝盤

五、製作過程:

1.解凍後,油溫加熱至120℃-140℃時將秘製肉整塊放入油鍋中炸,並以恒溫炸至熟透,

撈起瀝油,將炸熟的秘製肉改刀切片裝盤即可,食用時蘸少許白胡椒粉口味更佳。

2.解凍後,在燒烤爐上燒烤,可切條、片、丁做炒、湯等;並可根據製作需要,變換各種烹

調方法及口味搭配,均能達到很好的食用效果。

六:菜式特點:風味獨特、香嫩爽口

(包裝袋規格25包X400克10千克)







黑椒煎秘製肉

1、烹調方法:煎製

2、味型:鹹鮮、胡椒味濃

3、原料:秘製肉

4、工藝流程:解凍—煎製—改刀—裝盤

5、製作過程:

a、將秘製肉放入水中完全解凍(不要拆包),

b、鍋入底油,將解凍好的秘製肉放入鍋中煎製金黃色,放入黑胡椒煎製入味即可,

c、將煎製好的秘製肉改刀裝盤即可。